サプリのラベルの読み方【原材料名の順番と「◯◯エキス末」の意味】

ドラッグストアの棚の前で、似たような箱が5つ並んでいる場面を思い浮かべてください。表面には大きな文字で成分名とキャッチコピー。裏面には小さな文字で、原材料名と栄養成分表示。このとき判断に使えるのは、ほぼ裏面の小さい文字のほうです。この記事では、その裏面に印刷された文字そのものの読み方を扱います。認定工場や第三者認証といった「誰が作ったか」の情報は失敗しないサプリの選び方にまとめているので、ここではパッケージの文字を、どの順番でどう解釈するかに絞ります。

ラベルは3つの欄でできている

裏面の情報は、役割の違う3つのかたまりに分かれています。ここを混ぜて読むと、書いてあることと書いていないことの区別がつかなくなります。

最初に探すのは、枠外の「1日摂取目安量」です。ここが分からないと、ほかの数字がすべて宙に浮きます。「1粒あたり」と書かれた栄養成分表示の隣で、目安量が「1日3粒」なら、実際に体に入る量は表示の3倍です。

「何あたり」の数字なのかを確かめる

栄養成分表示の見出しは、製品によって「1粒あたり」「2粒あたり」「1袋あたり」「100gあたり」と変わります。粉末なら「付属スプーン1杯（約20g）あたり」という書き方もあります。比べたい2製品でこの基準が違えば、数字は直接比べられません。どちらも「1日分あたり」に直してから並べてください。

この揃え直しを飛ばすと、1日3粒の製品の数字と1日1粒の製品の数字を並べて、前者が少ないと誤解することになります。ラベルの数字はどれも正しく、揃っていないだけです。

原材料名は重量の多い順に並ぶ

原材料名の欄は、使用した重量の多い順に並べると決まっています。これは慣習ではなくルールなので、どのメーカーの製品でも同じ読み方が通用します。量は書かれていませんが、順番そのものが情報です。

もうひとつ知っておきたいのが、原材料と添加物の区切りです。両者は区分して表示することになっていて、実務ではスラッシュ「／」で区切る製品が多く、改行や別の欄で分ける製品もあります。

増量剤が先頭に来ることもある

デキストリン、還元麦芽糖水飴、セルロース、でん粉といった原材料は、粒の形を保つためや、1粒の重さを揃えるために使われます。これらが1番目にあること自体が手抜きというわけではありません。粉末をそのまま固めても、均一な錠剤にはならないからです。

ただし、目的の成分より多く入っているという事実は動きません。 同じ価格帯の製品が2つあって、片方は目的の成分が2番目、もう片方は5番目なら、後者は中身が薄い可能性を疑う材料になります。

並び順から配合量の上限を逆算する

原材料名に量は書かれません。それでも、並び順と1日分の総重量が分かれば、上限だけは計算できます。 これは表示ルールから論理的に導けるので、メーカーの説明を待つ必要がありません。

n番目の原材料は、その前に並ぶn-1個のどれよりも多くなることはありません。同じか、それ以下です。ということは、その原材料の量をx、1日分の総重量をWとすると、n個ぶんを足してもWを超えないので、n×x ≦ W。式を整理すると次のようになります。

n番目の原材料の量 ≦ 1日分の総重量 ÷ n

1日分の総重量は、「1粒あたり300mg」「1日2粒」と書いてあれば掛け算で出ます。書かれていなくても、内容量が「60粒（18g）」のように併記されていれば、18g÷60粒＝1粒300mgと割り出せます。

1日分が600mg（1粒300mg×2粒）の製品なら、上限はこうなります。

あくまで上限であって、実際の量ではありません。3番目にあっても実際は50mgかもしれません。それでも、この計算は広告の数字と物理的に矛盾する製品をその場で見抜けます。

たとえば「1日2粒でコラーゲン5,000mg」と書かれた製品で、1粒が300mgなら1日分は600mg。5,000mgは物理的に入りません。この場合は原料の由来量など別の数え方をしている可能性が高く、表示されている数字が何を指すのかを確かめる必要があります。コラーゲンの目安量そのものはコラーゲンの選び方で扱っています。

「エキス末」「原末」「濃縮」は中身の濃さが違う

原材料名でいちばん誤読が起きるのが、素材名のうしろに付く語です。同じ植物名でも、うしろの2文字で意味が変わります。

つまり「◯◯エキス末 500mg」は、◯◯という素材が500mg入っているという意味ではありません。粉が500mgあるだけで、そのうち目的の成分がどれだけかは別の話です。一方の「◯◯原末 300mg」は、素材そのものが300mgです。数字だけを見れば500mgのほうが多く見えますが、中身の比較にはなっていません。

判断材料になるのは、エキス末と一緒に「うち◯◯として△△mg」と書いてあるかどうかです。この併記がある製品は、量を比較できる側に入ります。書かれていない製品は、価格を比べる土俵に乗らないと考えて構いません。

成分名の細かい違いも見る

同じ栄養素でも、化学的な形が違えば別の原材料として書かれます。ビタミンEなら「d-α-トコフェロール」と「dl-α-トコフェロール」、マグネシウムなら「酸化マグネシウム」と「クエン酸マグネシウム」といった具合です。パッケージ表面の「ビタミンE配合」だけでは区別できないので、原材料名の文字列まで降りて確認してください。

栄養成分表示に目的の成分が載っていない理由

亜鉛サプリを買ったのに、栄養成分表示に亜鉛が書かれていない——これは珍しいことではありません。栄養成分表示で表示が義務づけられているのは次の5つだけだからです。

• 熱量（エネルギー）
• たんぱく質
• 脂質
• 炭水化物
• 食塩相当量

ビタミンやミネラルは任意表示です。書いてもよいし、書かなくてもよい。そのため多くのサプリメントでは、目的の成分は栄養成分表示の枠の外に「1日2粒あたり 亜鉛 10mg」のように別記されています。枠の中だけ見て「書いていない」と判断しないでください。

逆に、枠内にも枠外にもどこにも量が書かれていない製品は、ほかの製品と比較する材料がありません。価格の安さより先に、ここで候補から外して構いません。

「栄養素等表示基準値に占める割合」の読み方

ビタミン・ミネラルの量のうしろに「（◯%）」と書かれていることがあります。これは栄養素等表示基準値という、表示のために定められた1つの物差しに対する割合です。年齢や性別ごとの必要量そのものではないので、自分の必要量と一致するとは限りません。おおよその位置を知る目安として使ってください。

機能性表示食品なら「機能性関与成分」を見る

機能性表示食品では、届け出た成分が「機能性関与成分」として名前と量で明記されます。パッケージの届出番号から消費者庁のデータベースを引けば、その量の根拠まで確認できます。表示の制度そのものの違いは、このあと別の記事で整理します。

「高◯◯」「◯◯含有」と書ける基準

「高ビタミンC」「カルシウム入り」といった書き方には、勝手に名乗れない基準があります。栄養強調表示といい、栄養素ごとに数値が決まっています。

ビタミンCの栄養素等表示基準値は100mgなので、固形の食品なら100gあたり30mg以上で「高い」、15mg以上で「含む」と書けることになります。液体や、熱量あたりで見る場合は別の数値が使われます。

ここに落とし穴があります。判定は原則として100gあたりで行われます。 錠剤は1粒0.3gほどですから、100gは330粒前後に相当します。つまり「高◯◯」と書かれていても、1日分の2粒で基準を満たしているという意味ではありません。強調表示を見かけたら、そのまま1日分の実量に戻って確認する——この一手間で、言葉と数字のずれがなくなります。

「無添加」「不使用」の表示も同じ読み方をします。何が入っていないのかが書かれていなければ、読み手には確かめようがありません。気になる場合は、無添加の文字ではなく原材料名のスラッシュ以降を数えるほうが早いです。

目的別・ラベルのどこから読むか

見るべき場所は、その人が何で迷っているかによって変わります。全部を順に読む必要はありません。

店頭で使う30秒の読み順

1. 枠外で1日摂取目安量を確認する（何粒で1日分か）

2. 目的の成分の量を探す。見つからなければ、その場で棚に戻す

3. 原材料名で、目的の成分が何番目かを見る

4. スラッシュの前後を見て、添加物の数とアレルゲンを確認する

5. 内容量と価格から、1日あたりいくらかを出す

1から3までで判断がつく製品がほとんどです。表面のキャッチコピーは、この5つのどれにも使いません。1日あたりの単価に直すやり方は予算別のサプリの組み方に詳しく書いています。

ラベルの疑問に答える

Q. 原材料名の1番目が「デキストリン」なら避けたほうがいいですか？

それだけでは決められません。錠剤やカプセルの形を保つために必要な原材料で、量を揃える役目もあります。判断するなら、1番目が何かではなく、目的の成分が何番目にあって、量がいくつ表示されているかを見てください。

Q. 「エキス末500mg」と「原末300mg」はどちらが多いのですか？

素材そのものの量なら原末300mgのほうが多いと考えられます。エキス末500mgは粉の重さで、担体を含むことが多く、目的の成分がいくら入るかは表示からは分かりません。「うち◯◯として△△mg」の併記があるかどうかで判断してください。

Q. 輸入品に日本語のシールが貼ってあるのは問題ありませんか？

国内で販売される輸入品には、日本語での表示が求められます。シールが貼られていること自体は、むしろ正規に流通している目印です。ただし原材料名やアレルゲンがそこにしか書かれていないので、開封後もシールごとパッケージを保管しておいてください。

Q. 同じ成分名なのに製品ごとに量の桁が違うのはなぜですか？

単位が違うことが多いです。mgとμgは1,000倍差があり、ビタミンA・D・EはIU（国際単位）で書かれることもあります。単位を揃えてから比べてください。換算の一覧は失敗しないサプリの選び方にまとめています。

Q. 賞味期限は書いてありますが、開封後はいつまでですか？

賞味期限は未開封で保存した場合の期限です。開封後の期限は表示の対象外なので、湿気を避けて保管し、早めに使い切るのが無難です。1日摂取目安量で割って、飲み切るまでの日数をあらかじめ把握しておくと管理しやすくなります。

広告ではなく、印刷された文字を読む

パッケージの表面は売るための面、裏面は伝えるための面です。表面のコピーには制作者の意図が入りますが、裏面の原材料名と栄養成分表示は、ルールに沿って並べられた事実の列です。だから読み方さえ知っていれば、同じ情報から誰が読んでも同じ結論にたどり着けます。

この記事で扱った読み方は、結局のところ3つに集約されます。1日摂取目安量を先に見つけること。原材料名の順番を量の手がかりとして使うこと。エキス末と原末を同じ数字として並べないこと。 この3つだけで、棚の前での判断はかなり速くなります。

なお、ここで紹介した表示のルールは公開されている制度に基づく一般的な内容で、個別の製品がどう作られているかを保証するものではありません。表示を読んでも判断がつかないときは、販売者の問い合わせ先に確認してください。摂取して体調に違和感があった場合は使用を中止し、パッケージを保管したうえで医師・薬剤師にご相談ください。ここに書いたのは参考情報で、適した量や組み合わせには個人差があります。

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この記事を書いた人

motsu

20代で体重90kg超の運動不足から一念発起。試行錯誤の末に大会入賞レベルまで体を変えた実体験をもとに発信しています。

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